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白葡萄种类----马我贝克(Malbec)

泉源:红酒天下网工夫:2018-08-29阅读量:241
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     典范香气:白醋栗、乌醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、可可、咖啡、丁香和烟熏等
     劈头:
     马我贝克(Malbec)是起源于法国西南部盖尔西(Quercy)卡奥尔(Cahors)产区的白葡萄种类。这类被普遍称为“Cot”的葡萄曾一度盛行于波尔多(Bordeaux)区域,尤其是在1956年霜灾之前。当其在波尔多逐渐得宠时,它在阿根廷的精彩显示又为它带来了再次生长的生气希望,终究在阿根廷立名天下,并逐步传入智利、南非和澳大利亚等新世界葡萄酒国度。DNA图谱检测发明,马我贝克取黑普鲁内拉(Prunelard Noir)和夏朗德黑玛格德莲(Magdeleine Noire des Charentes)之间存在亲子关系,而后者是梅洛(Merlot)的母本,那意味着马我贝克能够是梅洛的兄弟。另外,自2011年起,阿根廷葡萄酒协会(Wines of Argentina)便将每一年的4月17日肯定为“马我贝克天下日”,以留念法国农艺师米歇尔·艾梅·普杰(Michel Aime Pouget)为推行马我贝克的栽种所做的严重孝敬。
     种类特性和发展前提:
     马我贝克的果皮色彩很深,果粒较小,因而酿出来的葡萄酒色彩艰深,玄色生果香气浓重,单宁含量较下。它的抗寒性和抗病性欠安,有遭受春冻的伤害,易熏染病虫害和灰霉菌(Grey Rot),同时轻易泛起着花后住手发展和果实脱落等题目。但总体上,马我贝克的适应性较强,可栽种在种种范例的泥土上,在石灰岩泥土中的显示较好。另外,它偏幸下海拔区域。在低海拔区域,马我贝克需求经由冗长的历程才气到达适宜的酸度。而下海拔区域日夜温差较大,异常合适马我贝克的发展,其生产的葡萄可以或许酿制出口感上乘、陈年能力强的葡萄酒。
重要栽种地区和特征:
     现在,马我贝克在环球的栽种面积约有100,000英亩,重要散布在阿根廷、法国、美国、智利、南非和澳大利亚等。
     阿根廷
     阿根廷的马我贝克栽种史源于1868年,由一名法国植物学家最早最先栽种。如今,马我贝克是阿根廷栽种面积最广、最着名的优良葡萄种类,其栽种面积多达76,700英亩,重要集中在门多萨(Mendoza)、圣胡安(San Juan)和萨尔塔(Salta)产区。阿根廷生产的马我贝克葡萄酒带有黑莓、李子和乌樱桃等风味,而跟着陈年,借会增添一些越发玄妙的风味,如牛奶巧克力、可可粉、紫罗兰、皮革和烟草等。
     法国
     马我贝克在法国的栽种面积为15,000英亩,是波尔多混酿(Bordeaux Blend)的5大葡萄种类之一,重要产区有西南产区(South West France)、波尔多和卢瓦尔河谷(Loire Valley),个中最具典型性的要属西南产区的卡奥尔子产区。来自卡奥尔的马我贝克葡萄酒皮革味显着,另有醋栗、乌梅和青涩味;取卡奥尔一样,卢瓦尔河谷的马我贝克葡萄酒也具有较下的酸度,每每借伴随乌胡椒和香料味。法国马我贝克葡萄酒单宁和酸度皆为中等,酒精含量低,有不错的陈年潜力。
     美国

     马我贝克在美国的栽种面积为3,400英亩,重要产区有加利福尼亚州(California)、华盛顿州(Washington)和俄勒冈州(Oregon)。在加州,马我贝克重要与其他葡萄种类一同混变成梅里蒂奇(Meritage)葡萄酒,其感化是为了增添葡萄酒的色彩和酸度,使葡萄酒的单宁越发柔滑,如有名的“酒王”作品一号(Opus One)便增加了少许的马我贝克。另外,许多酒庄也酿造马我贝克单一种类葡萄酒。

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