齐 国 招 商 热 线

0755-25338796

新莆京娱乐场手机登录
您地点的位置:›› 白酒文化›› 葡萄种类

白葡萄种类----丹魄(Tempranillo)

泉源:红酒天下网工夫:2018-08-29阅读量:250

     典范香气:草莓、黑莓、李子、香料、橡木、肉类、皮革和蘑菇
     劈头:
     闭于丹魄(Tempranillo)在历史上最早的文献纪录有两种传言。一种说法是,丹魄最早是以复数名词“las tempraniellas”的情势泛起在13世纪出书的《亚历山大系列丛书》(Libro de Alexandre)中,指代的是杜埃罗河岸(Ribera del Duero)产区。而另一种道轨则是,丹魄最早是在1513年以阿拉哥斯(Aragones)的名字,泛起在西班牙一名农学家对埃斯特雷马杜拉(Extremadura)等天所种葡萄种类的纪录中。但是这两种传言皆没有获得证明,也没法精细精美。
     真正可考据的历史记录最早泛起在1807年,一名西班牙葡萄种类学家的形貌中。他描述丹魄是一种在拉里奥哈(La Rioja)和纳瓦拉(Navarra)产区备受赞誉的种类,而那两个产区恰好位于阿拉贡(Aragon)的西北部,那边据传是丹魄的诞生地。
     凭据研讨,丹魄很有可能取杜埃罗河岸的阿比洛梅尔(Albillo Mayor)有亲缘干系,在杜埃罗河岸,丹魄以“Tinta del Pais”的名字泛起。但是,那两个葡萄种类哪个是亲本还暂无定论。在意大利,DNA磨练发明,丹魄取托斯卡纳(Toscana)和巴斯利卡塔(Basilicata)产区传统栽种的黑玛尔维萨(Malvasia Nera)和“Malvasia Nera di Lecce”属于统一种类。在葡萄牙,人们一样发明,栽种汗青稀有个世纪之暂的罗丽红(Tinta Roriz)等种类也同属丹魄。在南美和阿根廷等国度,丹魄都以其他名字在本地培养。
     种类特性和发展前提:
     丹魄葡萄的果实皮厚粒小,果串较大并且分列严密,属于相对丰登的葡萄种类。较下的产量也低落了丹魄果实的色彩浓度、果味浓重度和酸度。与其他种类比拟,丹魄着花和成熟都较早。丹魄对有风和极度干旱的情况异常敏感,也轻易遭到白粉菌和葡萄顶枯病等病害侵染,但对灰霉菌有肯定抗性,不容易果受熏染而腐朽。
     重要栽种地区和特征:
     丹魄在全球的栽种面积正在逐渐扩大,人们对它的乐趣也日趋加深。
     西班牙
     西班牙被誉为“丹魄王国”,其天下栽种面积约为206,988公顷。固然,在西班牙各地,丹魄都有着种种别号,但这不障碍它成为西班牙最重要、栽种最普遍的白葡萄种类。在里奥哈(Rioja)、杜罗河岸和纳瓦拉等产区,丹魄的栽种和运用皆异常普遍,常用于取歌海娜(Garnacha/Grenache)混酿。
     丹魄葡萄酒的酒精度比歌海娜葡萄酒低,单宁较为凸起,酸度较低。在里奥哈的传统作风中,常用美国橡木桶对其陈酿,因而成酒带有香料、皮革、烟草叶和草莓等风味。而在杜罗河岸等较新派的产区,酿酒师们会更依靠橡木桶,尤其是法国橡木桶,去陈酿丹魄葡萄酒。与此同时,他们也会保存葡萄中由下海拔带来的明丽清爽的果味。
     取从法国引进的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等种类比拟,丹魄的毫光照样大大削弱了。在纳瓦拉等浩瀚产区,丹魄都只是混酿葡萄酒中较小的一部分。最为凝炼集中,酒精度最高的丹魄葡萄酒产自托罗(Toro)。

在线征询